Mousse au chocolat au companion

Comment réaliser une délicieuse mousse au chocolat en seulement quelques étapes avec le robot Companion de Moulinex. Cette recette simple et gourmande ravira les amateurs de chocolat. Parfait pour un dessert en toute simplicité. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire mousse au chocolat au companion

• 250 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 6 blancs d'oeufs
• 50 g de beurre demi-sel
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre

Comment faire mousse au chocolat au companion

1. Installer le concasseur dans le robot Companion.
2. Verser 250g de chocolat noir à 70% de cacao en morceaux et 50g de beurre demi-sel dans le bol du robot.
3. Fermer le couvercle et régler la vitesse sur 3, la température sur 45 degrés et laisser fondre pendant 10 minutes, en raclant les bords après 5 minutes.
4. Pendant ce temps, monter 6 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel dans le bol du robot Companion équipé du batteur.
5. Programmer le robot à vitesse 7 pendant 8 minutes, en ajoutant 30g de sucre après 4 minutes.
6. Une fois les blancs en neige prêts, les incorporer délicatement aux jaunes d'œufs dans le bol du chocolat fondu.
7. Mélanger doucement pour obtenir une préparation homogène.
8. Filmer le bol et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
9. Après ce temps de repos, la mousse au chocolat est prête à être dégustée