Mousse au citron et au mascarpone

Une recette facile et délicieuse de mousse au citron et au mascarpone pour égayer vos desserts. L'alliance fraîche du citron et de la douceur du mascarpone ravira vos papilles en toutes occasions. Un dessert léger et gourmand à déguster sans modération. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un moment de plaisir gustatif assuré !

Ingrédients pour faire mousse au citron et au mascarpone

• 2 citrons
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs entiers
• 40 g de sucre glace

Comment faire mousse au citron et au mascarpone

1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement 10g de sucre glace.
3. Réserver les blancs montés en neige.
4. Dans un autre récipient, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre glace jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
5. Incorporer la mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et sucre glace.
6. Ajouter le jus de citron tout en mélangeant doucement.
7. Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la préparation en plusieurs fois.
8. Verser la préparation dans des ramequins ou utiliser une poche à douille.
9. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
10. Avant de servir, décorer avec des zestes de citron si désiré.
11. Déguster cette délicieuse mousse au citron et mascarpone bien fraîche.