New York Cheesecake

L'histoire et les secrets de fabrication du célèbre New York Cheesecake fabriqué à New York. Plaisir garanti pour les amateurs de ce dessert emblématique de la Grosse Pomme!

Ingrédients pour faire new york cheesecake new york

• Biscuits Graham (environ 200g)
• Beurre (environ 100g)
• Fromage à la crème (environ 600g)
• Sucre (environ 200g)
• Crème fraîche (environ 200g)
• Œufs (environ 4)
• Extrant de vanille (quantité non spécifiée, ajouter au goût)
• Jus de citron (quantité non spécifiée, ajouter au goût)

Comment faire new york cheesecake new york

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer les biscuits Graham avec du beurre fondu pour former la base du cheesecake.
3. Presser le mélange de biscuits dans le fond d'un moule à charnière chemisé de papier sulfurisé.
4. Cuire la croûte au four pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
5. Réduire la température du four à 160°C.
6. Dans un grand bol, mélanger le cream cheese, le sucre, la crème fraîche, la farine et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Incorporer les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
8. Verser la préparation sur la croûte refroidie.
9. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris.
10. Laisser le cheesecake refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
11. Avant de servir, retirer le gâteau du moule et le décorer de fruits ou de coulis selon votre préférence.
12. Déguster ce délicieux cheesecake New York !