Noix de Saint-Jacques à la crème au vin blanc

Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques à la crème au vin blanc, parfaite pour un repas raffiné et savoureux. La sauce onctueuse au vin blanc se marie à merveille avec la délicatesse des Saint-Jacques. À savourer en famille ou entre amis pour une expérience gustative inoubliable. Une recette facile à réaliser qui impressionnera vos convives à coup sûr. Bon appétit !

Ingrédients pour faire noix de saint-jacques à la crème vin blanc

• Noix de Saint-Jacques
• Huile
• Beurre
• Échalotes
• Vin blanc
• Crème fraîche épaisse
• Jus des Saint-Jacques
• Sel
• Poivre
• Persil frais haché

Comment faire noix de saint-jacques à la crème vin blanc

1. Chauffer une poêle avec de l'huile.
2. Éponger les noix de Saint-Jacques pour retirer l'excédent d'humidité.
3. Une fois la poêle chaude, déposer les Saint-Jacques et les cuire 1 minute jusqu'à coloration.
4. Retourner les noix de Saint-Jacques et les faire dorer sur l'autre face.
5. Retirer les Saint-Jacques de la poêle et les réserver.
6. Dans la même poêle, faire fondre le beurre.
7. Ajouter les échalotes ciselées et les faire revenir pendant 1 minute.
8. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire au 3/4 jusqu'à ce que le vin devienne sirupeux.
9. Ajouter la crème fraîche épaisse, baisser le feu et bien mélanger.
10. Verser le jus des Saint-Jacques et assaisonner avec du sel et du poivre.
11. Remettre les Saint-Jacques dans la sauce à la crème et bien les enrober.
12. Parsemer de persil frais haché.
13. Servir et déguster les noix de Saint-Jacques à la crème au vin blanc.