Pain de poisson et légumes

Une délicieuse recette de pain de poisson aux légumes, idéale pour un repas léger et savoureux. À base de poisson frais et de légumes colorés, ce plat est à la fois sain et gourmand. Suivez les étapes simples pour préparer ce pain de poisson et surprenez vos convives avec cette recette originale. Un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit !

Ingrédients pour faire pain de poisson et légumes

• 2 poissons blancs (cabillaud ou merlan)
• Saumon
• 25 cl de crème fraîche
• 4 œufs
• Persil
• Câpres
• Piment d'Espelette
• Ail en poudre
• Sel et poivre

Comment faire pain de poisson et légumes

1. Préchauffer le four à 160°C en plaçant un bain-marie à l'intérieur.
2. Lever les filets de poisson blanc et de saumon, en retirant la peau
3. Couper le poisson en petits morceaux.
4. Mixer le poisson blanc en conservant quelques morceaux pour avoir une texture légèrement mâchée
5. Répéter l'opération avec le saumon.
6. Préparer un mélange de persil, câpres et ail, mixer finement et réserver.
7. Dans un cul-de-poule, mélanger la crème, les œufs, le piment, le sel et le poivre.
8. Incorporer chaque mélange de poisson à l'appareil à base de crème et œufs.
9. Verser en alternant des couches de poisson blanc, de mélange vert et de saumon dans un moule à terrine.
10. Enfourner la terrine au bain-marie pendant 50 minutes.
11. Vérifier la cuisson en piquant la terrine pour s'assurer qu'elle est cuite.
12. Laisser la terrine refroidir et se raffermir avant de démouler.
13. Pour une meilleure saveur, laisser reposer la terrine pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur.