Pâte à pizza fine et croustillante

Tous les secrets pour réaliser une délicieuse pâte à pizza fine et croustillante chez vous. Suivez nos conseils et astuces pour un résultat parfait à chaque fois. Une recette incontournable pour les amateurs de pizzas maison !

Ingrédients pour faire pâte à pizza fine et croustillante

• Levure sèche instantanée: 0,8 g
• Eau: 138 g
• Farine: quantité non spécifiée
• Sel: 4 g
• Huile de tournesol ou huile d'olive: quantité non spécifiée

Comment faire pâte à pizza fine et croustillante

1. Verser 0,8 g de levure sèche instantanée dans 138 grammes d'eau et mélanger.
2. Ajouter la moitié de la farine dans l'eau et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter 4 grammes de sel et le reste de la farine, puis incorporer progressivement.
4. Pétrir la pâte pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
5. Ajouter de l'huile d'olive et pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit intégrée.
6. Former une boule homogène avec la pâte et laisser reposer à température ambiante pendant une heure.
7. Mettre la pâte au réfrigérateur pour une fermentation de 12 heures minimum.
8. Laisser la pâte se détendre à température ambiante pendant une heure avant de diviser en portions de 200 grammes et former des boules.
9. Étaler la pâte à pizza en laissant un peu d'épaisseur au centre.
10. Étirer la pâte en pressant et étalant avec les mains pour atteindre un disque d'environ 30-32 cm de diamètre.
11. Garnir la pizza avec les ingrédients de votre choix en s'assurant de couvrir toute la surface.
12. Cuire la pizza dans un four préchauffé à 350 degrés environ 3-4 minutes en mode grill.
13. Surveiller la cuisson et éventuellement retourner la pizza à mi-cuisson pour une coloration homogène.
14. Déguster la pizza finement croustillante et délicieuse.