Pâté de pomme de terre limousin sans viande

Une délicieuse version végétarienne du traditionnel pâté de pomme de terre limousin. Cette recette savoureuse et facile à réaliser ravira les papilles de toute la famille. Parfait pour un repas réconfortant et gourmand, ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine du terroir. À déguster sans modération pour un moment de plaisir gustatif.

Ingrédients pour faire pâté de pomme de terre limousin sans viande

• 250 g de farine
• 3 œufs
• Sel
• Levure
• 100 g de beurre fondu
• Pommes de terre
• Ail
• Persil
• Pain rassis
• Lait
• Chair à saucisse
• Poivre

Comment faire pâté de pomme de terre limousin sans viande

1. Préparer la pâte briochée en mélangeant les œufs, le sel, la levure, le beurre fondu et la farine
2. Laisser la pâte reposer et lever pendant environ 1 heure.
3. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes.
4. Préparer la farce en mélangeant de l'ail, du persil, du pain trempé dans du lait, de la chair à saucisse, un œuf, du sel et du poivre.
5. Couper les pommes de terre cuites en rondelles.
6. Diviser la pâte en deux parties, une pour le fond et une pour le dessus du pâté.
7. Étaler la pâte dans un moule et y déposer une couche de farce, de pommes de terre, de sel et de poivre, puis de nouveau de la farce et des pommes de terre
8. Marquer et dorer le dessus de la pâte avec un jaune d'œuf.
9. Cuire le pâté de pommes de terre au four préchauffé à 180°C pendant 1 à 1h30.
10. Une fois cuit, sortir le pâté du four, laisser refroidir légèrement avant de démouler et servir