Pâtes à la tomate fraîche

Notre délicieuse recette de pâtes à la tomate fraîche, idéale pour un repas estival léger et savoureux. Réalisez cette sauce simple et colorée en un rien de temps, pour un plat plein de fraîcheur. Parfait pour les amateurs de tomates et de cuisine italienne authentique, cette recette saura réveiller vos papilles en toute simplicité. À déguster chaud ou froid, cette préparation vous transporte directement en Italie, pour un moment gourmand et convivial. Essayez-la dès maintenant !

Ingrédients pour faire pates à la tomate fraiche

• tomates cerises (environ 300 g)
• ail (au moins 2 gousses par personne)
• huile d'olive
• sel
• basilic frais
• gros sel
• parmesan

Comment faire pates à la tomate fraiche

1. Couper les tomates fraîches en deux.
2. Hacher grossièrement les gousses d'ail.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux à moyen.
4. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il frémisse légèrement.
5. Ajouter les tomates dans la poêle côté chair, assaisonner avec du sel et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
6. Ajouter des feuilles de basilic frais dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
7. Mixer doucement les tomates, l'ail, le basilic et l'huile d'olive dans la poêle pour obtenir une sauce fluide.
8. Cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
9. Réserver une louche d'eau de cuisson des pâtes, puis ajouter à la sauce tomate et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
10. Égoutter les pâtes cuites et les mélanger avec la sauce tomate, ajouter de l'huile d'olive et éventuellement un peu plus d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
11. Ajouter du basilic frais et du parmesan râpé avant de servir.