Pâtes aux anchois : recette italienne

Une recette classique italienne de pâtes aux anchois, savoureuse et facile à préparer. Les anchois apportent une touche salée et umami à ce plat traditionnel. Parfait pour un repas rapide et délicieux à déguster en famille ou entre amis. Essayez cette recette pour une expérience culinaire authentique !

Ingrédients pour faire pâtes aux anchois recette italienne

• Pain sec (environ 100g)
• Huile d'olive
• Anchois en boîte
• Ail
• Tomates cerises
• Feuilles de basilic
• Spaghetti
• Agneau (facultatif)
• Sel
• Poivre

Comment faire pâtes aux anchois recette italienne

1. Préparer une sorte de chapelure avec du pain sec en le grossièrement râpé et en le mélangeant avec de l'huile d'olive et des feuilles de basilic hachées, réserver une partie pour la fin.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter des anchois en les écrasant
3. Ajouter des tomates cerises coupées en deux et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à confire.
4. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
5. Ajouter la chapelure, du basilic, et les pâtes égouttées à la sauce aux anchois
6. Dresser les pâtes dans des assiettes, ajouter un peu de chapelure réservée, quelques feuilles de basilic et éventuellement des anchois entiers pour la décoration.
7. Déguster chaud, accompagné d'un bon verre de vin italien