Pavé de saumon au riz

Une recette simple et savoureuse de pavé de saumon accompagné de riz. Parfait pour un repas sain et équilibré en moins de 30 minutes. Idéal pour les amateurs de poisson frais et de cuisine rapide. À essayer sans plus tarder pour un délicieux repas à la maison.

Ingrédients pour faire pavé de saumon au riz

• 1 kg 200 de filet de saumon
• 1 bouquet de persil
• 2 gousses d’ail
• 1 citron
• 1 c.à.c de vinaigre blanc
• 2 c.à.s d´huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Romarin
• Thym
• Basilic
• Origan
• 150 g de crevettes
• 1 poivron rouge
• 100 g de champignons
• 25 g de beurre
• 350 ml de crème liquide
• 350 g de riz basmati
• Feuilles de laurier
• Huile d’olive

Comment faire pavé de saumon au riz

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Retirer la partie inférieure du filet de saumon et réserver.
3. Couper 5 pavés de saumon.
4. Hacher finement un bouquet de persil, en mettant la moitié dans un bol et en réservant le reste.
5. Presser 2 gousses d'ail et 1 citron.
6. Préparer la marinade en mélangeant le persil, l'ail, le citron, 1 cuillère à café de vinaigre blanc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, romarin, thym, basilic, origan
7. Enfourner le saumon pour 30 minutes.
8. Préparer la crème: couper le saumon restant en petits morceaux, ainsi que les crevettes, poivron rouge et champignons.
9. Faire revenir les poivrons et champignons dans du beurre, ajouter l'ail, le jus de citron, le persil, le saumon et les crevettes
10. Verser 350 ml de crème liquide, laisser réduire 5 minutes sur feu vif
11. Faire cuire le riz basmati avec de l'huile d'olive, sel, poivre, feuilles de laurier et un mélange d'assaisonnement pour poisson, en ajoutant de l'eau et en laissant cuire couvert.
12. Une fois le saumon cuit, séparer les grains de riz à l'aide d'une fourchette.
13. Servir en disposant le riz dans les assiettes, arroser de crème et disposer les pavés de saumon par-dessus.
14. Servir chaud et déguster.