Peut-on mélanger crème pâtissière et chantilly ?

Dans cet article si mélanger crème pâtissière et chantilly est une bonne idée en pâtisserie. Les deux textures se marient-elles bien pour des desserts gourmands ? Vous saurez tout sur cette association de saveurs et de textures.

Ingrédients nécessaires

• Crème pâtissière
• Crème liquide entière
• Sucre (optionnel)
• Feuilles de gélatine (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Monter la crème liquide entière froide en chantilly.
2. Prélever un tiers de la crème fouettée et mélanger délicatement à la crème pâtissière à l'aide d'un fouet.
3. Mélanger délicatement en partant du milieu vers les extérieurs en faisant tourner le bol à chaque fois.
4. Continuer jusqu'à obtenir une texture lisse et aérienne.
5. Si vous souhaitez préparer à l'avance, ajouter une ou deux feuilles de gélatine dans la crème pâtissière une fois terminée.
6. Mettre la crème diplomate obtenue dans une poche à douille pour l'utiliser dans une recette comme un millefeuille.