Pizza à la tomate fraîche

Comment préparer une délicieuse pizza à la tomate fraîche pour un repas savoureux et léger. Avec juste quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pourrez déguster une pizza maison qui ravira vos papilles. Suivez nos conseils pour une croûte croustillante et une garniture généreuse en saveurs. N'hésitez plus et régalez-vous avec cette recette incontournable !

Ingrédients pour faire pizza à la tomate fraiche

• Tomates fraîches
• Sel
• Sucre
• Thym
• Romarin
• Gousse d'ail
• Poivre
• Huile d'olive
• Parmesan

Comment faire pizza à la tomate fraiche

1. Commencer par égoutter des tomates pelées.
2. Épépiner les tomates pour enlever l'excès de liquide.
3. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
4. Ajouter les tomates dans la poêle et les réduire jusqu'à obtenir une pulpe.
5. Assaisonner la pulpe de tomate avec une pincée de sel, une prise de sucre, du thym et du romarin, une gousse d'ail entière, un peu de poivre et un filet d'huile d'olive.
6. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe et réduise.
7. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Retirer la gousse d'ail à la fin de la cuisson.
9. Utiliser la sauce tomate sur la pizza pour lui apporter un goût authentique.
10. Conserver la sauce restante dans un bocal au réfrigérateur ou la congeler pour une utilisation ultérieure.