Poulet au lait de coco antillais

Une recette savoureuse de poulet au lait de coco à l'antillaise. Ce plat exotique allie tendreté du poulet et onctuosité du lait de coco pour ravir vos papilles. Facile à réaliser, cette recette vous transportera directement sous les tropiques. Idéale pour un repas ensoleillé et gourmand !

Ingrédients pour faire poulet au lait de coco antillais

• 400 g de poulet
• 1 gros oignon
• Huile de tournesol
• 3 gousses d'ail
• Gingembre
• Sel et poivre
• Curry
• 150 g de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Coriandre fraîche
• 300 ml de lait de coco

Comment faire poulet au lait de coco antillais

1. Couper 400 g de poulet en gros cubes.
2. Émincer grossièrement 1 gros oignon.
3. Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
4. Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Ajouter 3 gousses d'ail râpées et du gingembre râpé
6. Ajouter les cubes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
7. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry, mélanger et cuire 5 minutes.
8. Ajouter 150 g de tomates en dés et 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
9. Hacher finement de la coriandre fraîche.
10. Verser 300 ml de lait de coco dans la poêle, mélanger et ajouter la coriandre
11. Retirer le couvercle et vérifier la cuisson
12. Servir chaud et déguster votre délicieux poulet au lait de coco antillais