Poulet aux citrons confits à la marocaine

Une recette de poulet aux citrons confits à la marocaine, un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles. Laissez-vous tenter par cette préparation simple et rapide à réaliser chez vous. Un mélange de saveurs exotiques qui enchantera votre palais. N'attendez plus pour régaler vos convives avec ce délicieux plat traditionnel marocain.

Ingrédients pour faire poulet aux citrons confits à la marocaine

• 4 cuisses de poulet
• 100 g d'olives vertes
• 6 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de Ras el hanout
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 dose de safran en poudre
• Colorant alimentaire
• Sel et poivre
• 1/2 botte de coriandre finement hachée
• 1 citron confit avec sa pulpe
• 10 cl d'huile d'olive

Comment faire poulet aux citrons confits à la marocaine

1. Hachez finement les gousses d'ail et écrasez-les pour en faire sortir les saveurs.
2. Dans un saladier, mélangez l'ail haché avec la coriandre finement hachée et une pincée de sel.
3. Ajoutez les cuisses de poulet dans le mélange d'ail et de coriandre, puis incorporez toutes les épices, y compris la pulpe du citron confit
4. Versez un filet d'huile d'olive sur le poulet mariné et mélangez bien.
5. Laissez mariner le poulet pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, en le recouvrant d'un film plastique
6. Cuisson:
7. Émincez l'oignon en gardant vos doigts en position pour éviter les coupures.
8. Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les oignons émincés
9. Après que les oignons aient sué et que les cuisses de poulet aient commencé à dorer, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
10. Après 30 minutes, incorporez les olives et coupez en morceaux les écorces des citrons confits, puis ajoutez-les dans la cocotte
11. Pour un aspect doré, faites griller les cuisses de poulet pendant 5 minutes avant la dernière étape.
12. Dressage:
13. Une fois la sauce réduite, présentez les cuisses de poulet dans une assiette en versant de la sauce par-dessus.
14. Accompagnez le tajine de poulet aux citrons confits marocain avec du pain fait maison pour une dégustation authentique.
15. Servez et dégustez!