Pressé de joue de boeuf

Aujourd'hui, découvrez comment réaliser une délicieuse recette de pressé de joue de bœuf. Cette préparation savoureuse et tendre ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Suivez nos conseils pour un plat parfaitement exécuté. Bon appétit !

Ingrédients pour faire pressé de joue de boeuf

• Joues de boeuf
• Oignons
• Carottes
• Poireaux
• Thym
• Laurier
• Ail
• Vin rouge

Comment faire pressé de joue de boeuf

1. Préchauffer un rondeau avec de l'huile d'olive.
2. Assaisonner les joues de boeuf avec du sel.
3. Saisir les joues de boeuf dans le rondeau jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Ajouter les oignons, les carottes, les poireaux, le thym, le laurier, l'ail et le vin rouge dans le rondeau pour la garniture.
5. Laisser caraméliser la garniture pendant environ 5 minutes.
6. Mouiller avec un peu de vin rouge et laisser mijoter pendant 5 minutes pour évaporer l'alcool.
7. Ajouter les joues de boeuf dans le rondeau avec la garniture.
8. Transférer le rondeau au four préchauffé à 150 degrés Celsius pendant 5 à 6 heures.
9. Vérifier la cuisson et la tendreté des joues de boeuf, ajuster la cuisson au besoin.
10. Servir le pressé de joue de boeuf avec le jus de cuisson et accompagner selon les préférences.