Purée de noix de cajou

Comment préparer une délicieuse purée de noix de cajou en quelques étapes simples. Cette alternative végétalienne et crémeuse est parfaite pour accompagner vos plats ou pour tartiner sur du pain. N'hésitez pas à ajouter des épices pour personnaliser le goût selon vos préférences. Une recette saine et savoureuse à essayer dès maintenant!

Ingrédients pour faire purée de noix de cajou

• 150 g de noix de cajou
• Poudre de vanille
• Pincée de sel
• 2 cuillères à café d'huile de noisette (environ)
• Eau (une petite quantité)

Comment faire purée de noix de cajou

1. Peser 150 g de noix de cajou et les faire tremper dans de l'eau tempérée pendant une nuit pour activer le processus de germination et les rendre plus digestes.
2. Le lendemain, sortir les noix de cajou de l'eau, les sécher et les faire torréfier dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient uniformément colorées.
3. Ajouter un peu de poudre de vanille et une pincée de sel en fin de cuisson.
4. Mixer les noix de cajou torréfiées, en ajoutant de l'huile de noisette et un peu d'eau pour obtenir une purée lisse et liquide
5. Mettre la purée de noix de cajou dans un bocal hermétique et la conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines.
6. Utiliser la purée de noix de cajou comme base pour des recettes salées ou sucrées, ou pour tartiner du pain.