Purée de topinambour et pomme de terre

Une recette simple et délicieuse de purée de topinambour et pomme de terre pour un accompagnement savoureux lors de vos repas. Les topinambours, riches en fibres et en minéraux, se marient parfaitement avec la douceur des pommes de terre. Une purée onctueuse et pleine de saveurs à essayer sans tarder !

Ingrédients pour faire purée topinambour pomme de terre

• Topinambours
• Bouillon de légumes
• Fromage blanc à 0%
• Sel
• Une casserole

Comment faire purée topinambour pomme de terre

1. Éplucher les topinambours à l'aide d'un économe, comme on le ferait pour des pommes de terre.
2. Couper les topinambours en petits morceaux.
3. Mettre les morceaux de topinambours dans une casserole et les recouvrir de bouillon de légumes.
4. Ajouter du sel.
5. Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les topinambours soient tendres (vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau).
6. Égoutter les topinambours et les écraser avec une fourchette ou les passer au mixeur.
7. Incorporer du fromage blanc à 0% et bien mélanger.
8. Dresser la purée de topinambours et servir chaud.
9. Bon appétit!