Ragoût de Gésiers avec Pommes de Terre

Une recette savoureuse de ragoût de gésiers accompagné de pommes de terre pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Simple à préparer et idéal pour les journées fraîches d'automne, ce plat saura ravir vos papilles. N'hésitez pas à ajouter vos épices préférées pour personnaliser cette délicieuse préparation. Bon appétit !

Ingrédients pour faire ragoût de gésiers avec pommes de terre

• Gésiers de poulet
• Citron
• Sel
• Oignon
• Pommes de terre
• Poivre noir
• Feuille de laurier
• Ail
• Sauce soja
• Sauce d'huître
• Aromate de Norvège
• Poivrons de différentes couleurs (jaune, orangé, vert, rouge)
• Oignons verts
• Persil
• Beurre
• Huile d'olive
• Herbes de Provence

Comment faire ragoût de gésiers avec pommes de terre

1. Nettoyer les gésiers un par un en enlevant les petites grèzes et autres impuretés.
2. Faire précuire les gésiers dans de l'eau bouillante avec des épices, du sel et des oignons.
3. Préparer les légumes (oignons, poivrons, persil, oignons verts).
4. Vérifier la tendreté des gésiers, les retirer de l'eau et réserver le bouillon.
5. Éplucher et découper les pommes de terre en dés.
6. Faire cuire les pommes de terre dans le bouillon de gésiers avec un peu d'eau supplémentaire si nécessaire
7. Faire dorer les pommes de terre dans une poêle avec du beurre, de l'huile, du poivre et de l'ail de Provence
8. Dans un wok, faire revenir les oignons dans de l'huile, ajouter les gésiers égouttés, la sauce soja, la sauce d'huître, le cube d'assaisonnement, les poivrons, le poivre noir
9. Ajouter les oignons verts et le persil haché, laisser cuire une minute de plus.
10. Servir les gésiers avec les légumes sautés et les pommes de terre dorées.