Ratatouille avec pommes de terre

Une délicieuse recette de ratatouille avec pommes de terre, une variante savoureuse et équilibrée du plat traditionnel provençal. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfait pour un repas végétarien ou en accompagnement d'une viande grillée, la ratatouille aux pommes de terre est une option saine et gourmande pour toute la famille. Essayez-la dès maintenant pour un repas réussi et plein de couleurs dans votre assiette !

Ingrédients pour faire ratatouille avec pommes de terre

• 4 courgettes
• 3 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 2 oignons
• Basilic
• Thym
• 1 aubergine
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Feuilles de laurier

Comment faire ratatouille avec pommes de terre

1. Couper 4 courgettes, 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 poivron, 2 oignons et une aubergine.
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
3. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
4. Ajouter les poivrons rouges préalablement cuits au four, puis pelez-les.
5. Après environ dix minutes, ajouter les tomates coupées en morceaux, saler avec une cuillère à café.
6. Incorporer les courgettes coupées, puis les aubergines.
7. Ajouter un peu d'eau, des feuilles de laurier et du thym, et couvrir pour une cuisson plus rapide.
8. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la ratatouille soit prête.
9. Servir chaud, décoré de quelques feuilles de basilic.
10. Accompagner la ratatouille de céréales pour un repas complet.