Recette : Aiguillette de canard en sauce

Une recette savoureuse d'aiguillette de canard en sauce, parfaite pour un repas gastronomique à la maison. Cette préparation simple et délicieuse ravira vos papilles et impressionnera vos convives. N'hésitez pas à suivre les étapes de la recette pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 3 aiguillettes de canard par personne
• 1 échalote
• Crème épaisse
• Graisse de canard (ou huile d'olive ou beurre)
• Vinaigre balsamique
• Miel
• Sel et poivre
• Pâtes fraîches (ou accompagnement de votre choix)
• Fleur de sel

Étapes pour préparer la recette

1. Prendre environ 3 aiguillettes de canard par personne.
2. Hacher une échalote.
3. Préchauffer le four à 80 degrés Celsius.
4. Faire chauffer de la graisse de canard dans une poêle.
5. Saisir les aiguillettes de canard dans la poêle pendant environ 1 minute de chaque côté.
6. Mettre les aiguillettes dans un plat et les maintenir au chaud au four.
7. Faire revenir l'échalote dans la même poêle pendant 2-3 minutes.
8. Ajouter du vinaigre balsamique, du miel et de la crème dans la poêle avec l'échalote.
9. Mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux.
10. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
11. Servir les aiguillettes de canard avec la sauce balsamique sur les pâtes cuites.
12. Assaisonner de fleur de sel selon le goût.
13. Déguster chaud.