Recette avec des fèves fraîches

Une délicieuse recette de salade aux fèves fraîches, légère et rafraîchissante pour l'été. Accompagnée de tomates, oignons rouges et herbes fraîches, cette salade met en valeur la saveur sucrée des fèves. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette recette simple et rapide ravira vos papilles. Essayez-la dès maintenant!

Ingrédients nécessaires

• 300 g de fèves fraîches
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère de paprika
• 1/2 cuillère de poivre
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 150 millilitres d'eau (ajuster selon besoin)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Écosser et laver les fèves fraîches avec de l'eau et du vinaigre.
2. Entailler chaque fève sur la largeur sur environ 1 cm.
3. Assaisonner les fèves avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère de paprika, 1/2 cuillère de poivre.
4. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées et 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée.
5. Ajouter environ 150 ml d'eau pour mouiller les fèves à hauteur.
6. Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
7. Cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de la texture désirée.
8. Ajouter un peu d'eau au fur et à mesure de la cuisson pour maintenir le niveau d'eau.
9. Vérifier la cuisson des fèves, prolonger de 5 minutes si elles sont encore al dente.
10. Servir chaud, tiède ou froid, avec ou sans la peau, et en sauce.