Recette avec du lait ribot

Une délicieuse recette à base de lait ribot, parfait pour apporter une touche d'originalité à vos plats. Simple et rapide à réaliser, ce plat saura combler vos papilles et étonner vos convives. Enrichissez vos recettes avec du lait ribot pour une texture légère et un goût subtil. Essayez dès aujourd'hui cette recette savoureuse et surprenante, vous ne serez pas déçu !

Ingrédients nécessaires

• biscuits speculoos
• yaourt grec
• farine
• lait ribot ou lait fermenté
• sucre
• oeufs
• gousse de vanille
• sucre vanillé
• confiture d'abricots
• pistaches concassées

Étapes pour préparer la recette

1. Mixer des biscuits secs (spéculoos, galettes bretonnes, petits beurre) pour obtenir une poudre fine.
2. Répartir la poudre de biscuits dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre chemisé de papier cuisson et beurré pour former la base.
3. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4. Ajouter du sucre, des graines de vanille, du sucre vanillé aux jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
5. Ajouter du yaourt à la grecque, de la farine, et du lait ribot petit à petit en mélangeant pour obtenir une préparation lisse.
6. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
7. Verser l'appareil obtenu sur la base de biscuits et lisser la surface.
8. Enfourner à 150°C en chaleur tournante pendant 25 minutes, puis réduire la température à 165°C et cuire encore 20 à 25 minutes.
9. Laisser refroidir complètement la tarte dans le moule à température ambiante, puis la démouler sur une grille.
10. Laisser refroidir encore 2 heures au réfrigérateur.
11. Badigeonner la surface de confiture d'abricots chaude pour la brillance et parsemer de pistaches concassées.
12. Servir avec un coulis de fruits rouges ou des fruits frais.