Recette avec échine de porc

Une délicieuse recette avec de l'échine de porc pour un repas savoureux et familial. Facile à préparer, cette recette saura ravir les papilles de vos convives. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un dîner réussi!

Ingrédients nécessaires

• échine de porc : 2 kg
• Carottes : 2
• Oignon : 1
• Branche de céleri : 3
• Tomates : 3
• Ail : quelques gousses
• Thym : 2 petites branches
• Feuille de laurier : 1

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
2. Coupez 2 carottes, 1 oignon, 3 branches de céleri, et 3 tomates en morceaux.
3. Disposez les légumes découpés au fond d'un plat allant au four.
4. Coupez un oignon en quatre, une branche de céleri en 3, et les tomates en deux.
5. Ajoutez les gousses d'ail épluchées et dégermées dans le plat.
6. Salez une échine de porc d'environ 2 kg et placez-la sur les légumes dans le plat.
7. Ajoutez deux petites branches de thym et une feuille de laurier sur la viande.
8. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 1h45 à 2 heures.
9. La viande et les légumes vont communier pour former la garniture et la sauce.
10. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson pour déglacer et récupérer les sucs.
11. Mélangez délicatement les légumes pour qu'ils confisent.
12. Une fois cuite, la viande sera fondante et les légumes confits.
13. Servez l'échine de porc avec sa garniture de légumes et de sauce.