Recette : Blanquette de veau au Thermomix

Une délicieuse recette de blanquette de veau réalisée avec votre Thermomix. Facile à préparer, ce plat traditionnel saura ravir vos papilles. Suivez les étapes pas à pas et régalez-vous en famille ou entre amis. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 150 g de vin blanc
• 1 oignon
• 4 clous de girofle
• 1 bouquet garni ou des herbes de Provence
• Sel et poivre
• 900 g de veau (épaule)
• 3 poireaux
• 1 verre de pommes de terre
• 400 à 500 g de champignons de Paris
• Carottes
• Beurre (40 g)
• Farine (80 g)
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le bouillon : Piquer un oignon avec 4 clous de girofle et le couper en deux, le mettre dans le bol
2. Préparer la viande : Couper 900 g de veau en cubes d'environ 2 cm
3. Couper les légumes (3 poireaux, pommes de terre, champignons, carottes) en tronçons de 2 cm
4. Une fois le bouillon prêt, ajouter un peu d'eau, mettre le panier avec la viande, couvrir et cuire 45 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse.
5. Filtrer le jus de cuisson de la viande, rincer le bol
6. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et un jaune d'œuf
7. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron