Recette : Bonhomme pain d'épice moelleux

Une délicieuse recette de bonhomme pain d'épice moelleux à réaliser en famille pour les fêtes de fin d'année. Un dessert gourmand et ludique qui ravira petits et grands. Suivez les étapes simples et régalez-vous avec ce classique de Noël revisité !

Ingrédients nécessaires

• farine de blé quantité non spécifiée
• beurre pommade quantité non spécifiée
• sel quantité non spécifiée
• épices à pain d'épices (4 épices) quantité non spécifiée
• farine de seigle quantité non spécifiée
• vergeoise brune quantité non spécifiée
• bicarbonate de soude quantité non spécifiée
• œuf quantité non spécifiée
• miel liquide quantité non spécifiée
• sucre glace quantité non spécifiée
• jus de citron quantité non spécifiée
• colorant rouge en gel ou en poudre quantité non spécifiée
• colorant vert en gel ou en poudre quantité non spécifiée

Étapes pour préparer la recette

1. Dans la cuve d'un robot pâtissier, placer la farine de blé et le beurre pommade
2. Ajouter le sel, les épices à pain d'épices, la farine de seigle, la vergeoise brune, le bicarbonate de soude et mélanger.
3. Incorporer un œuf et du miel liquide pour lier la pâte
4. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
5. Préchauffer le four et fariner un plan de travail.
6. Étaler la pâte à pain d'épices sur une épaisseur de 5 mm environ à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7. Découper des bonhommes avec un emporte-pièce, réutiliser les chutes de pâte pour former d'autres bonhommes.
8. Disposer les bonhommes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner.
9. Préparer la glace royale en mélangeant du sucre glace et du jus de citron, en ajoutant ce dernier progressivement pour obtenir la consistance souhaitée.
10. Diviser la glace royale en deux et colorer une moitié en rouge et l'autre en vert
11. Décorer les bonhommes en pain d'épices refroidis avec la glace royale colorée pour former des motifs (boutons, nœuds papillon, etc.).
12. Laisser sécher la glace royale avant de déguster les bonhommes en pain d'épices moelleux.