Recette : Cailles aux champignons au four

Une délicieuse recette de cailles aux champignons au four, simple à réaliser et pleine de saveurs. Parfait pour un repas raffiné et gourmand en famille ou entre amis. Les cailles sont tendres et juteuses, accompagnées d'une sauce crémeuse aux champignons qui ravira vos papilles. Une recette à essayer sans plus tarder pour surprendre vos convives !

Ingrédients nécessaires

• Cailles
• Petits Suisses
• Huile d'olive
• Piment d'Espelette
• Thym frais
• Ail haché
• Poivre
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Préparez les cailles en les parant, en enlevant le cou et en les manchonnant.
3. Préparez la farce en mélangeant des petits suisses avec de l'huile d'olive, du piment d'espelette, du thym frais, du poivre et du sel.
4. Farcissez les cailles avec ce mélange en utilisant une poche à douille.
5. Attachez les cailles avec de la ficelle de cuisine derrière les cuisses pour maintenir leur forme.
6. Versez un filet d'huile d'olive au fond d'un plat allant au four et assaisonnez légèrement.
7. Disposez les cailles dans le plat et enfournez pour une vingtaine de minutes.
8. Arrosez les cailles pendant la cuisson pour les maintenir juteuses.
9. Dégustez vos cailles aux champignons cuites au four une fois qu'elles sont prêtes.