Recette : Chili végétarien aux haricots rouges

Une délicieuse recette de chili végétarien aux haricots rouges, une alternative savoureuse et saine au chili traditionnel. Avec des légumes colorés, des épices parfumées et des haricots riches en protéines, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer en seulement quelques étapes, ce chili végétarien saura ravir les papilles de tous les gourmands. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• 200 g de haricots rouges (rajma), trempés pendant 5-6 heures
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de curcuma
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 piment vert haché
• 2 oignons hachés
• 2 cuillères à café d'ail haché
• 2 cuillères à café de gingembre haché
• 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 150 g de purée de tomate
• 1 cuillère à café de feuilles de kasuri methi
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• Coriandre fraîche hachée
• 1 tasse de riz basmati
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 2 gousses de cardamome noire
• 1 petit morceau de cannelle
• 4 clous de girofle
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de sel
• Coriandre fraîche hachée

Étapes pour préparer la recette

1. Faire tremper 200 g de haricots rouges dans de l'eau pendant 5 à 6 heures.
2. Cuire les haricots rouges dans une cocotte avec 1 litre d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 feuille de laurier et 1 cuillère à café de curcuma
3. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle
4. Ajouter des oignons hachés, 2 cuillères à café d'ail haché et 2 cuillères à café de gingembre haché
5. Incorporer 1/2 cuillère à café de poudre de cumin, 1/2 cuillère à café de curcuma et 150 g de purée de tomates
6. Ajouter les haricots rouges cuits
7. Ajouter 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec séchées, 1/2 cuillère à café de garam masala et du coriandre haché.
8. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole
9. Ajouter 1 tasse de riz basmati préalablement trempé
10. Incorporer 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de sel
11. Ajouter du coriandre haché.