Recette : Confiture de prune jaune

Notre délicieuse recette de confiture de prune jaune, parfaite pour accompagner vos tartines du matin. Facile et rapide à préparer, elle ravira vos papilles avec sa saveur sucrée et acidulée. N'attendez plus pour régaler toute la famille avec cette confiture maison pleine de goût !

Ingrédients nécessaires

• Prunes jaunes: quantité non spécifiée
• Sucre: 1 kg
• Jus de citron: non spécifié

Étapes pour préparer la recette

1. Dénoyauter les prunes de votre choix (quetsches, mirabelles, prunes sauvages, etc.).
2. Dans une cocotte, mélanger un kilo de fruits dénoyautés avec un kilo de sucre et un jus de citron
3. Faire cuire à feu vif pendant environ 12 heures, en remuant régulièrement.
4. Pour la cuisson, utiliser une bassine en cuivre ou une cocotte en fonte avec un fond épais pour une bonne diffusion de la chaleur.
5. Lors de la cuisson, écumer régulièrement pour enlever les impuretés.
6. Vérifier la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit figer et ne pas couler.
7. Une fois la confiture cuite, la verser bouillante dans des pots en verre préalablement stérilisés.
8. Couvrir les pots immédiatement et retourner pour créer le vide d'air qui garantit la conservation de la confiture.
9. Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais et sec.
10. Votre délicieuse confiture de prunes est prête à être dégustée !