Recette d'aubergine farcie à la viande hachée

Comment préparer une délicieuse aubergine farcie à la viande hachée en suivant notre recette simple et savoureuse. Parfait pour un repas copieux et plein de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• aubergines : 2
• viande hachée : 300 grammes
• 1 gros oignon
• fromage râpé (type mozzarella)
• huile d'olive
• purée de tomate (tomates au coulis)
• épices : cumin, poivre, sel, piment d'Espelette
• persil haché
• coriandre hachée
• 3 gousses d'ail hachées
• piment (facultatif)

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
2. Coupez les aubergines en deux et placez-les sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
3. Badigeonnez les aubergines avec de l'huile d'olive et saupoudrez-les de sel.
4. Enfournez les aubergines pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
5. Pendant la cuisson des aubergines, préparez la farce en faisant chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
6. Faites revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée.
7. Ajoutez les épices (cumin, poivre, sel, piment), le persil et la coriandre.
8. Incorporer la tomate et la purée de tomate
9. Retirez les aubergines du four et creusez-les à l'intérieur.
10. Remplissez les aubergines avec la farce préparée.
11. Préparez la sauce tomate en mélangeant l'huile d'olive, l'ail, les tomates au coulis, la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le cumin et l'eau
12. Disposez les aubergines dans la sauce tomate.
13. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus des aubergines.
14. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
15. Servez les aubergines farcies avec de la sauce tomate et du riz basmati.