Recette de Biscuits à la Poudre d'Amande

Une délicieuse recette de biscuits à la poudre d'amande, idéale pour une pause gourmande. Faciles à réaliser, ces biscuits fondants et croquants raviront les papilles des petits et des grands. Parfaits pour accompagner votre café ou votre thé, ils seront rapidement adoptés par toute la famille. N'attendez plus pour les essayer et régalez-vous avec cette recette simple et savoureuse!

Ingrédients nécessaires

• 150g de beurre doux
• Jaunes d'oeufs
• Sucre
• Sucre glace
• Gousse de vanille
• Zestes d'orange
• Fleur d'oranger
• Farine
• Poudre d'amandes
• Amandes entières

Étapes pour préparer la recette

1. Faire fondre doucement le beurre doux coupé en dés au micro-ondes, puis le laisser refroidir à température ambiante.
2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange un peu mou et blanchi.
3. Ajouter les grains de vanille, les zestes d'orange et la fleur d'oranger
4. Incorporer le beurre fondu refroidi en mélangeant pour obtenir une texture crémeuse.
5. Ajouter la farine et la poudre d'amandes, mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du bol.
6. Prélever des morceaux de pâte de 25g chacun, former des boulettes entre les mains et les disposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson.
7. Aplatir légèrement les biscuits avec les mains et déposer une amande entière au centre de chaque biscuit.
8. Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante et enfourner les biscuits pendant environ 12 à 13 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9. A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir sur une grille à température ambiante.
10. Conserver les biscuits dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité, ils peuvent se garder environ trois semaines.