Recette de blanc de poulet en sauce

Une délicieuse recette de blanc de poulet en sauce, idéale pour un repas savoureux et rapide à préparer. Cette recette simple et goûteuse ravira vos papilles avec ses épices et sa sauce onctueuse. Parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, elle saura séduire à coup sûr. N'attendez plus pour épater vos convives avec ce plat succulent !

Ingrédients nécessaires

• 3 ou 4 échalotes (ou 1 oignon jaune/rouge)
• 200 g de champignons de Paris
• 4 blancs de poulet
• 20 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 de cuillère à café de poivre moulu
• 2-3 gousses d'ail
• 5 cl de vinaigre de cidre
• 25 cl de bouillon de volaille ou de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 2-3 cuillères à café de moutarde de Dijon
• Thym
• Persil plat
• Gruyère ou parmesan râpé
• Sel et poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Hachez finement 3 à 4 échalotes.
2. Préparez 200g de champignons de Paris en enlevant l'extrémité dure des pieds et en les essuyant avec un essuie-tout.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
4. Colorez les blancs de poulet dans la poêle pendant 3 minutes de chaque côté.
5. Baissez le feu et ajoutez les échalotes avec 20g de beurre, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu.
6. Faites revenir les échalotes pendant 2 minutes, puis ajoutez l'ail pressé et faites revenir pendant 1 minute.
7. Ajoutez les champignons de Paris dans la poêle et mélangez-les avec le beurre.
8. Déglacez avec 5cl de vinaigre de cidre et ajoutez 25cl de bouillon de volaille.
9. Replacez les blancs de poulet dans la poêle avec 2-3 branches de thym par-dessus.
10. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en couvrant avec un couvercle.
11. Retirez le couvercle, ajoutez 20cl de crème liquide et 2-3 cuillères à café de moutarde de Dijon.
12. Laissez la sauce mijoter à feu doux, ajoutez du persil ciselé et du fromage râpé.
13. Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
14. Faites revenir le poulet dans la sauce pendant 5 minutes à feu doux.
15. Servez le poulet à la crème et aux champignons avec vos accompagnements préférés.