Recette de bœuf bourguignon aux pommes de terre et carottes en cocotte minute

Notre recette facile et savoureuse de bœuf bourguignon aux pommes de terre et carottes, réalisée en cocotte minute pour un plat mijoté en un temps record. Idéale pour les repas en famille ou entre amis, cette recette ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. Suivez nos étapes détaillées pour un plat consistant et plein de saveurs.

Ingrédients nécessaires

• 2 oignons
• 3 carottes
• 200g de lard fumé
• Huile
• 1 kg de viande de bœuf
• Farine
• 1 verre de vin rouge
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• Quelques brins de thym
• Champignons
• Sel et poivre
• Pommes de terre (non spécifié dans la recette mais souvent utilisées)

Étapes pour préparer la recette

1. Trancher les oignons.
2. Couper les carottes en rondelles.
3. Couper le lard fumé en morceaux.
4. Si nécessaire, retirer le gras et recouper la viande.
5. Verser de l'huile dans la cocotte-minute.
6. Ajouter les oignons
7. Ajouter les carottes
8. Ajouter le lard fumé
9. Retirer dans un récipient.
10. Dans la même cocotte-minute, ajouter de l'huile.
11. Saisir la viande en 2 fournées.
12. Assaisonner la viande.
13. Remettre toute la viande dans la cocotte-minute.
14. Saupoudrer de farine.
15. Ajouter les oignons, carottes et lard fumé.
16. Verser le vin rouge.
17. Ajouter le cube de bouillon de boeuf.
18. Ajouter l'ail écrasé.
19. Enfin, ajouter la feuille de laurier et le thym.
20. Fermer la cocotte-minute et cuire pendant 1 heure.
21. Pendant ce temps, couper les champignons.
22. Faire cuire les champignons.
23. Ajouter les champignons.
24. Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.