Recette de boudin blanc à l'ancienne de grand-mère

Une délicieuce recette de boudin blanc à l'ancienne transmise de génération en génération. Simple à réaliser avec des ingrédients traditionnels, ce plat saura ravir vos papilles et vous replonger dans les saveurs authentiques de la cuisine familiale. Parfait pour une soirée réconfortante en famille ou entre amis, cette recette vous promet un moment gourmand et chaleureux à partager. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 2 boudins blancs de Rethel
• Champignons de Paris
• Bouquet de persil
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 petite cuillère de fécule de pomme de terre
• 1 petite noix de beurre
• Cognac
• 25 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Déposer les feuilletés surgelés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les cuire pendant 30 minutes.
3. Dans une sauteuse, saisir le boudin blanc dans 40g de beurre pendant 4 à 5 minutes.
4. Ajouter les champignons de Paris, une échalote, de l'ail, une cuillère de fécule, du cognac, du poivre et du sel
5. Déglacer la sauteuse avec du cognac et laisser flamber.
6. Ajouter du persil puis du vin blanc et de la crème
7. Ajouter la fécule de pommes de terre pour épaissir la sauce et laisser cuire pendant 10 minutes.
8. Remettre les champignons et le boudin blanc dans la sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes.
9. Garnir les feuilletés cuits avec le mélange de boudin blanc et de champignons.
10. Remettre les feuilletés garnis au four pendant environ 10 minutes.
11. Servir chaud et déguster.