Recette de cassolette en entrée

Une délicieuse recette de cassolette en entrée, parfaite pour impressionner vos convives lors de vos repas festifs. Savourez un mélange de saveurs subtilement associées pour un véritable régal en bouche. Facile à préparer, cette recette ravira les papilles les plus exigeantes. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en variant les ingrédients selon vos préférences. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• Carottes
• Poireaux
• Champignons
• Vin blanc
• Crème liquide
• Sel
• Poivre
• Gousses d'ail
• Lieu noir
• Crevettes
• Chapelure

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préparer la garniture en réalisant une julienne de carottes à l'aide d'un économe.
2. Empiler les bandes de carottes les unes sur les autres et les couper finement pour obtenir une julienne
3. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les carottes, les poireaux et les champignons.
4. Assaisonner les légumes avec du sel et ajouter des champignons coupés en morceaux.
5. Laisser cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à accrocher au fond de la poêle.
6. Ajouter du vin blanc et laisser évaporer aux trois quarts.
7. Incorporer de la crème liquide, poivrer et rectifier l'assaisonnement avec du sel.
8. Laisser réduire la sauce pendant une à deux minutes puis réserver.
9. Préparer les cassolettes en choisissant du poisson et des fruits de mer de votre choix (dans cette recette, lieu noir et crevettes).
10. Répartir les fruits de mer et l'ail dans les cassolettes.
11. Remplir les cassolettes avec la garniture aux légumes et fruits de mer préparée précédemment.
12. Saupoudrer de chapelure pour apporter du croustillant.
13. Placer les cassolettes dans un plat à tarte et enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.