Recette de Chou-Fleur : Plat Complet

Une délicieuse recette de chou-fleur pour un plat complet et équilibré. Facile à préparer et rempli de saveurs, ce plat saura ravir toute la famille. Parfait pour intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. Essayez la recette dès aujourd'hui et régalez-vous avec ce chou-fleur version plat principal.

Ingrédients nécessaires

• 1 chou-fleur
• Sel
• Vinaigre blanc
• 75g de beurre
• 75g de farine
• 500ml de lait
• Poivre
• Piment de Cayenne
• Noix de muscade
• 3 jaunes d'œuf
• 100g de gruyère râpé

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le chou-fleur en retirant les feuilles, le cœur et la partie dure.
2. Plonger le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante avec du sel et du vinaigre blanc pendant 5 à 10 minutes, puis vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
3. Préparer la sauce mornée en faisant fondre du beurre, ajouter de la farine et laisser cuire 3 minutes pour obtenir un roux blanc.
4. Ajouter du lait à la préparation en remuant pour former une béchamel, assaisonner avec du poivre, du piment de Cayenne, du sel et de la noix de muscade râpée.
5. Hors du feu, ajouter du gruyère râpé à la béchamel, puis les jaunes d'œuf en remuant toujours hors du feu.
6. Laisser reposer la sauce.
7. Préchauffer le four à 180°C en position grill.
8. Placer le chou-fleur cuit dans un plat de gratin, ajouter éventuellement des lardons ou des lamelles de jambon, verser la sauce mornée sur le chou-fleur.
9. Saupoudrer de gruyère râpé.
10. Enfourner le plat jusqu'à ce que le dessus soit bien caramélisé.
11. Servir chaud et bon appétit!