Recette de confit de tomates

Notre délicieuse recette de confit de tomates, parfaite pour accompagner vos plats préférés. Un mélange savoureux de tomates, d'ail, d'herbes et d'épices qui ravira vos papilles. Facile à préparer et idéal pour conserver les saveurs de l'été toute l'année. À déguster en accompagnement ou en condiment pour sublimer vos plats. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• Tomates
• Ail
• Huile d'olive
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les tomates entières pendant 10 à 15 secondes pour faciliter le pelage sans retirer le pédoncule.
2. Retirer les tomates de l'eau bouillante et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour les refroidir.
3. Peler les tomates en retirant la peau, puis les couper en deux dans le sens inverse de la pulpe pour retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère.
4. Huiler légèrement une plaque de cuisson, disposer les tomates coupées côté chair vers le haut.
5. Écraser 6 gousses d'ail avec le plat de la main et les disposer au milieu de la plaque de cuisson.
6. Ajouter des brindilles de thym, saler et ajouter un filet d'huile d'olive sur chaque tomate.
7. Cuire les tomates au four à 80°C pendant 3 heures, en les retournant deux fois pendant la cuisson.
8. Une fois les tomates confites, les conserver dans un bocal recouvertes d'huile d'olive au réfrigérateur pour une conservation d'environ 15 jours à un mois.
9. L'huile parfumée peut être utilisée pour assaisonner des salades ou d'autres plats.