Recette de confiture d'abricot

Une délicieuse recette de confiture d'abricot, parfaite pour accompagner vos tartines au petit-déjeuner. Avec seulement quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pourrez réaliser cette confiture maison pleine de saveur. Suivez notre guide étape par étape pour régaler vos proches avec ce délice sucré. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des épices ou en ajustant la quantité de sucre selon vos préférences. À vos marmites !

Ingrédients nécessaires

• abricots à confiture
• sucre : poids équivalent aux abricots à confiture
• jus d'un citron
• cumin (optionnel)
• zest d'orange finement râpé (optionnel)

Étapes pour préparer la recette

1. Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux.
2. Préparer un poids de sucre égal au poids des fruits.
3. Ajouter la moitié d'un jus de citron aux abricots et mélanger.
4. Ajouter le sucre aux abricots et bien mélanger.
5. Laisser macérer pendant 12 heures à température ambiante.
6. Cuire les abricots à feu très vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et prennent une couleur orange.
7. Arrêter la cuisson et faire le test de l'assiette froide pour vérifier la texture de la confiture.
8. Remplir des pots bouillis et bien secs de confiture bouillante, en veillant à ce qu'il n'y ait pas d'air dans les pots.
9. Fermer les pots hermétiquement, les retourner et laisser refroidir toute une nuit.
10. Le lendemain, retourner les pots à l'endroit pour une bonne conservation.
11. La confiture d'abricot se conserve environ 3 ans