Recette de courgettes farcies à la viande hachée et au riz

Une recette savoureuse et facile de courgettes farcies à la viande hachée et au riz. Un plat complet et équilibré parfait pour un repas en famille. Suivez les étapes simples pour régaler vos papilles en un tour de main !

Ingrédients nécessaires

• 400 g de viande hachée de boeuf
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Cumin
• Piment doux
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• Persil
• 1 kilo de courgettes
• 1 tomate
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 4 pommes de terre
• Olives vertes

Étapes pour préparer la recette

1. Préparez la farce en mélangeant 400 g de viande hachée, 1 gros oignon haché, 2 gousses d'ail haché, du sel, du poivre, du cumin, du piment doux, 2 cuillères à soupe de chapelure, du persil et un œuf.
2. Coupez les courgettes en tronçons, creusez-les et salez l'intérieur.
3. Farcissez les courgettes avec la préparation de viande hachée.
4. Dans un tajine, faites chauffer de l'huile d'olive, ajoutez des oignons, de l'ail, du concentré de tomates, des épices (sel, poivre, cumin, piment doux), du persil et de l'eau.
5. Déposez les courgettes farcies et des quartiers de pommes de terre.
6. Ajoutez quelques olives.
7. Laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, en vérifiant la cuisson.
8. Servez le tajine de courgettes farcies avec des pommes de terre et des olives, saupoudré de persil haché.