Recette de cuisse de canette

Une délicieuse recette de cuisse de canette fondante et savoureuse. Facile à réaliser, cette préparation ravira vos papilles et étonnera vos convives. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez un plat raffiné et délicieux. Parfait pour une occasion spéciale ou un simple repas en famille, cette recette de cuisse de canette promet de faire sensation à table. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 2 cuisses de canard
• Sel
• Poivre
• Moutarde
• Huile d'olive
• Beurre
• Pommes de terre grenaille
• Estragon
• Oignon
• Vin blanc
• Bouillon de volaille
• Feuille de laurier
• Thym
• Gousse d'ail

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par déballer les cuisses de canard et préchauffez une plaque avec un filet d'huile et un peu de beurre.
2. Assaisonnez le côté « peau » des cuisses avec du sel, puis étalez un peu de moutarde sur l'autre côté de la cuisse.
3. Faites dorer les cuisses de canard sur la plaque jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 5 à 10 minutes de chaque côté.
4. Pendant la cuisson des cuisses, préparez les pommes de terre grenaille
5. Émincez un oignon finement et faites-le revenir dans un peu d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Déglacez la poêle avec du vin blanc, puis ajoutez un peu de bouillon de volaille, une feuille de laurier, du thym et une gousse d'ail écrasée
7. Remettez les cuisses de canard dans la poêle, côté chair vers le bas, et laissez mijoter environ 40 minutes pour une cuisson parfaite.
8. Vérifiez la cuisson des pommes de terre et la réduction de la sauce avant de dresser.
9. Pour servir, disposez une cuisse de canard sur un lit d'oignons, ajoutez les pommes de terre, saupoudrez d'estragon frais et dégustez.
10. Bon appétit !