Recette de dessert portugais facile

Une délicieuse recette de dessert portugais facile à réaliser chez vous. Cette douceur traditionnelle ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Suivez pas à pas les étapes simples pour préparer ce délice gourmand. Une touche d'exotisme et de gourmandise à partager en famille ou entre amis. Régalez-vous avec ce dessert typiquement portugais !

Ingrédients nécessaires

• pâte feuilletée
• eau
• sucre
• cannelle en poudre
• zeste de citron jaune
• farine
• lait
• jaunes d'œufs

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 35 par 25 cm.
2. Modifier légèrement la surface de la pâte avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.
3. Enrouler la pâte sur elle-même dans la longueur pour former un boudin de pâte.
4. Découper le boudin de pâte en parts égales à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
5. Déposer des morceaux de pâte à la verticale dans les empreintes d'un moule à muffins ou moules à pasteis de nata, en les enfonçant pour tapissier le fond et les parois du moule.
6. Réserver au réfrigérateur pendant la préparation de la crème pour la garniture.
7. Dans une casserole, verser l'eau, le sucre, la cannelle en poudre et le zeste de citron jaune, puis faire chauffer jusqu'à ébullition (105 degrés).
8. Filtrer le sirop pour retirer les zestes et laisser tiédir.
9. Dans une autre casserole, verser la farine, puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
10. Faire cuire sur feu moyen doux jusqu'à épaississement en remuant sans cesser.
11. Retirer du feu et ajouter le sirop tiède petit à petit, mélanger doucement pour l'incorporer.
12. Incorporer les jaunes d'œufs un par un en mélangeant doucement.
13. Répartir la crème ainsi obtenue dans les fonds de pâte feuilletée.
14. Préchauffer le four à 250 degrés et enfourner les pasteis de nata pendant 15 à 18 minutes.
15. Facultatif: à la sortie du four, badigeonner la surface des pasteis de nata avec un sirop pour les faire briller (ex: sirop avec 30g d'eau et 30g de sucre).
16. Bon appétit !