Recette de Grand-Mère : Beurre de Sardine

La recette traditionnelle du beurre de sardine, un délicieux condiment plein de saveurs. Idéal à tartiner sur du pain grillé ou à utiliser pour agrémenter vos plats de pâtes. Facile à réaliser, cette recette vous rappellera les saveurs de l'enfance. À tester sans plus attendre ! #recette #butterofsardine

Ingrédients pour faire beurre de sardine recette de grand mère

Comment faire beurre de sardine recette de grand mère

  1. Dans une poêle, faire cuire les sardines sur le dos, côté peau, avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.
  2. Pendant ce temps, tailler les petits légumes en petits morceaux (poivron, carotte, céleri) et réserver.
  3. Retirer la peau des sardines refroidies, enlever les arêtes et les écraser dans un saladier.
  4. Incorporer les légumes taillés finement aux sardines écrasées.
  5. Ajouter du jus de citron pour dissoudre les arêtes restantes et apporter de la fraîcheur.
  6. Incorporer du beurre salé ramolli pour obtenir une consistance onctueuse.
  7. Assaisonner avec du poivre, du persil ciselé et éventuellement de la coriandre
  8. Placer la préparation dans des petits bols individuels ou dans un gros pot pour la servir.
  9. Décorer avec des feuilles de coriandre ou de persil, des morceaux de citron et de la salerie.
  10. Laisser reposer au réfrigérateur avant de déguster, de préférence le lendemain ou en fin de journée pour que les saveurs se mélangent.
Recette de Grand-Mère : Beurre de Sardine

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Camille Dupont

Je suis passionnée de cuisine depuis mon enfance. Des obligations familiales m'ont amenée à étudier le journalisme, et en septembre 2021, j'ai commencé à étudier la cuisine. Depuis, j'ai eu mon propre restaurant et maintenant je veux aussi partager mes recettes sur ce blog.

Recettes simples et rapides

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