Recette de la rouille sétoise

Dans cet article une délicieuse recette de la rouille sétoise, une spécialité du sud de la France. Des saveurs méditerranéennes pour égayer vos papilles ! À déguster avec du poisson ou des légumes grillés. Un plat incontournable pour les amateurs de cuisine du sud.

Ingrédients nécessaires

• 1 kg de seiche
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 140 g de concentré de tomate
• 14 cl d'eau
• 25 cl de vin blanc
• Aïoli
• Huile d'olive
• 1 dose de safran
• Sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Couper l'oignon et les gousses d'ail.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
3. Ajouter les seches coupées, le vin blanc, le concentré de tomate, l'eau, le safran, le sel et le poivre.
4. Laisser mijoter à feu moyen pendant une heure.
5. Retirer du feu et ajouter l'aïoli.
6. Servir et déguster.