Recette de lapin aux pommes de terre et champignons

Une délicieuse recette de lapin mijoté avec des pommes de terre et des champignons, parfaite pour un repas copieux et réconfortant. Cette recette savoureuse et facile à préparer ravira les amateurs de plats mijotés. N'hésitez pas à la tester pour un repas familial ou entre amis.

Ingrédients nécessaires

• 1 lapin d'environ 1 kg
• Champignons
• Pommes de terre
• 1 oignon
• Lardons
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile d'olive
• Moutarde
• Sel
• Poivre
• Vin blanc sec
• Crème entière
• Thym
• Romarin

Étapes pour préparer la recette

1. Couper un lapin de 1 kg en morceaux et les badigeonner de moutarde.
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté.
3. Retirer les morceaux de lapin de la cocotte et les réserver dans un plat.
4. Faire revenir des lardons, des oignons et des champignons dans la même cocotte.
5. Déglacer avec du vin blanc et laisser mijoter.
6. Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte.
7. Ajouter de l'eau, du bouillon de volaille émietté, du thym et du romarin.
8. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
9. Pendant ce temps, faire rissoler des champignons et des pommes de terre dans de l'huile d'olive.
10. Dans une autre casserole, mélanger de la crème, de la moutarde et du persil haché.
11. Verser ce mélange dans la cocotte avec le lapin.
12. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
13. Couvrir la cocotte et laisser cuire encore pendant 20 minutes.
14. Préchauffer le four à 150°C.
15. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que la préparation soit cuite.
16. Servir chaud et déguster.