Recette de Lapin en Sauce au Vin Rouge

Une délicieuse recette de lapin en sauce au vin rouge, parfaite pour un repas savoureux et original. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, régalez vos convives avec ce plat raffiné et parfumé. La viande tendre et la sauce onctueuse feront de ce plat un véritable succès à table. Essayez dès maintenant cette recette incontournable pour épater vos invités et ravir votre palais.

Ingrédients nécessaires

• 1 lapin
• Carottes
• Échalotes
• Champignons
• Tomates (fraîches ou en boîte)
• Poitrine de porc
• Ail
• Bouquet garni
• Cognac
• Huile
• Vin blanc
• Fond de volaille
• Farine
• Sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Découper le lapin en morceaux.
2. Ciseler les carottes, les champignons, l'ail et l'échalote.
3. Faire revenir l'échalote et l'ail dans une cocotte avec un peu d'huile.
4. Ajouter les carottes et les champignons pour les faire transpirer.
5. Faire dorer les morceaux de lapin dans la cocotte avec un peu d'huile à feu doux.
6. Saupoudrer de farine pour épaissir la sauce plus tard.
7. Ajouter du vin blanc et du cognac dans la cocotte et laisser réduire.
8. Mouiller avec du fond de volaille, ajouter un bouquet garni, saler et poivrer.
9. Laisser mijoter le lapin à feu doux pendant 30 minutes.
10. Ajouter les champignons, les tomates émondées et laisser cuire encore 20 minutes.
11. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser mijoter encore quelques minutes.
12. Dresser le plat en disposant les morceaux de lapin dans une assiette avec la garniture.
13. Servir le lapin sauté chasseurs avec des pâtes.
14. Bon appétit !