Recette de l'artichaut barigoule aux pommes de terre

Notre délicieuse recette d'artichaut barigoule aux pommes de terre. Un plat savoureux et facile à préparer pour régaler vos papilles. Parfait pour une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas. À déguster en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand. Suivez le guide pour une expérience culinaire inoubliable !

Ingrédients nécessaires

• Artichauts violets de Provence
• Carottes
• Oignons
• Ail
• Huile d'olive
• Vin blanc
• Bouquet garni (thym, laurier, basilic, vert de poireau)
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Basilic

Étapes pour préparer la recette

1. Préparez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures, en coupant le haut et en retirant le foin au cœur
2. Préparez les légumes : émincez les oignons, l'ail et les carottes en rondelles.
3. Préparez un bouquet garni avec du vert de poireau, du thym, du laurier et du basilic.
4. Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive puis faites revenir les artichauts légèrement salés.
5. Ajoutez les carottes émincées et faites-les revenir quelques minutes.
6. Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire légèrement.
7. Ajoutez le bouquet garni et mouillez avec du bouillon de légumes chaud.
8. Laissez mijoter jusqu'à ce que les artichauts et les légumes soient tendres.
9. Vérifiez la cuisson des artichauts à l'aide d'un couteau.
10. Ajoutez du basilic ciselé en fin de cuisson pour parfumer la barigoule.
11. Servez chaud et dégustez cette délicieuse recette d'artichauts barigoule.