Recette de morilles à la crème facile

Une délicieuse recette de morilles à la crème qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce plat allie la finesse des morilles à la onctuosité de la crème pour un résultat savoureux. Parfait pour épater vos convives lors d'un repas élégant ou simplement pour vous faire plaisir. À vos casseroles !

Ingrédients nécessaires

• Morilles séchées
• Échalote
• Fond de veau
• Bouillon de volaille
• Beurre
• Cognac
• Crème entière
• Sel
• Poivre
• Épices

Étapes pour préparer la recette

1. Hydratez les champignons morilles séchés dans de l'eau pendant au moins deux heures.
2. Coupez finement une échalote.
3. Préparez un fond de veau (ou utilisez un bouillon comme alternative).
4. Une fois les morilles réhydratées, rincez-les à l'eau claire pour enlever les impuretés.
5. Faites chauffer du beurre dans une poêle à feu moyen.
6. Faites revenir l'échalote pendant 1 à 2 minutes, en ajoutant du sel et du poivre.
7. Ajoutez les morilles égouttées et faites-les suer pendant environ 3 minutes.
8. Déglacez le tout avec du cognac et laissez mijoter pendant 5 minutes.
9. Ajoutez le fond de veau (ou le bouillon) dans la poêle et laissez mijoter en ajoutant éventuellement des épices.
10. Versez de la crème entière dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
11. Servez la sauce aux morilles à la crème sur votre plat principal, par exemple une entrecôte.
12. Assaisonnez selon votre goût avec des épices supplémentaires.