Recette de nems au porc facile

Une recette simple et délicieuse de nems au porc à préparer chez vous. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes claires à suivre, régalez-vous avec ces délicieuses bouchées croustillantes. Parfaites pour un apéritif ou un repas léger, ces nems feront sensation auprès de vos convives. N'attendez plus et essayez cette recette incontournable de la cuisine asiatique. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 250 g de viande de porc haché
• 25 galettes de riz de 18 cm
• 125 g de pousses de soja
• 15 g de champignons noirs secs
• 50 g de vermicelles de soja
• 1 oignon
• 1 carotte
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)
• 1 cuillère à café de farine de tapioca
• Assaisonnement :
• Sel (assaisonnement de la farce)

Étapes pour préparer la recette

1. Réhydrater les champignons noirs et les vermicelles de soja dans de l'eau pendant au moins 15 minutes.
2. Préparer la carotte et l'oignon en les coupant en brunoise.
3. Couper les champignons noirs réhydratés en petits dés.
4. Découper les vermicelles de soja en petits tronçons.
5. Préparer la farce en mélangeant la viande de porc avec la carotte, l'oignon, les champignons noirs, les pousses de soja, les vermicelles de soja et un œuf
6. Préparer un bol d'eau tiède pour ramollir les galettes de riz.
7. Préparer une colle avec de la farine de tapioca et de l'eau pour sceller les nems.
8. Assembler les nems en pliant les galettes de riz avec la farce au centre, en les roulant et en scellant avec la colle de tapioca.
9. Laisser les nems sécher au réfrigérateur pendant 30 minutes.
10. Chauffer l'huile pour la friture à 180°C.
11. Faire frire les nems en deux étapes : d'abord légèrement pour les cuire, puis de nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
12. Déposer les nems sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
13. Déguster les nems accompagnés d'une salade de jeunes pousses et de la sauce pour nems.