Recette de Nouilles sautées au boeuf

Une délicieuse recette de nouilles sautées au boeuf, idéale pour un repas rapide et savoureux. Les nouilles sont accompagnées de fines lamelles de boeuf et de légumes croquants, le tout relevé par une sauce soja sucrée. Facile à préparer, ce plat asiatique ravira vos papilles en un rien de temps. Essayez-le dès maintenant pour un voyage gustatif garanti !

Ingrédients nécessaires

• 4 à 5 gros champignons shiitake (frais ou déshydratés)
• Nouilles chinoises fraîches ou déshydratées
• 250 grammes de boeuf (ou poulet, crevettes)
• 1 carotte
• 1 gros oignon
• 2 à 3 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre
• Coriandre
• Ciboulette
• 1 cuillère à café de sauce soja noir
• 1 cuillère à soupe de sauce soja clair
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 cuillère à café de sucre
• 2,5 cuillères à soupe d'huile
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 3 cuillères à soupe d'eau
• Purée de piment ou sauce piquante (facultatif)

Étapes pour préparer la recette

1. Réhydrater les champignons shiitake dans de l'eau chaude pendant une à deux heures s'ils sont déshydratés.
2. Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les indications sur l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide.
3. Émincer finement la viande de boeuf, puis la mariner avec de la sauce soja, de la maïzena, du sucre, de l'ail, du gingembre et de la sauce d'huître.
4. Préparer les légumes en taillant la carotte en julienne, en grossièrement coupant les champignons, les oignons et en découpant finement la coriandre et la ciboulette.
5. Préparer la sauce en mélangeant de la sauce soja claire et noire, de la sauce d'huître, du vinaigre de riz, de l'huile de sésame, du poivre noir, de la purée de piment selon le goût et de l'eau.
6. Faire revenir la viande dans de l'huile chaude pendant deux minutes, puis réserver.
7. Faire sauter les légumes dans la même poêle pendant quelques minutes, puis ajouter la viande et la sauce.
8. Incorporer les nouilles cuites et mélanger pour les enrober de sauce.
9. Ajouter les pousses de soja, la coriandre et la ciboulette, mélanger et servir chaud.
10. Assaisonner selon les préférences et déguster les nouilles sautées au boeuf.