Recette de poisson pané

Une délicieuse recette de poisson pané croustillant à réaliser en quelques étapes simples. Parfait pour un repas léger et savoureux en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour obtenir une texture dorée et croustillante à souhait. Un plat qui plaira à tous les amateurs de poisson. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Filet de cabillaud (environ 400 g)
• Biscottes (environ 20)
• Farine
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un mixeur, émietter et mixer des biscottes pour obtenir de la chapelure.
2. Préparer trois assiettes : une avec de la farine, une avec des œufs battus et une avec la chapelure de biscottes.
3. Assaisonner les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
4. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Passer chaque filet de poisson dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en enlevant l'excédent à chaque étape.
6. Faire cuire les filets dans la poêle, en les retournant régulièrement, pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté.
7. Vérifier la cuisson en piquant le poisson avec une fourchette pour s'assurer qu'il est cuit.
8. Servir les filets de poisson pané avec une sauce tartare et accompagner de purée de pommes de terre et de haricots verts.
9. Déguster et bon appétit!