Recette de Polenta Crémeuse du Grand Chef

La recette de la délicieuse polenta crémeuse du grand chef dans cet article. Un plat réconfortant et plein de saveurs à préparer facilement à la maison. Une texture onctueuse et une combinaison parfaite d'ingrédients pour ravir vos papilles. Ne ratez pas l'occasion de déguster ce délice culinaire et impressionner vos convives. Suivez les étapes simples et régalez-vous!

Ingrédients nécessaires

• Eau : 4 à 5 volumes
• Sel
• Cube de bouillon
• Pauline : 1 volume
• Crème liquide
• Tranches de reblochon
• Poitrine fumée
• Champignons
• Poivre
• Herbes fraîches

Étapes pour préparer la recette

1. Verser 4 à 5 volumes d'eau dans une casserole et porter à ébullition en ajoutant du sel et un cube de bouillon.
2. Verser un volume de polenta en pluie et laisser cuire en remuant.
3. Pendant la cuisson de la polenta, faire revenir de la poitrine fumée et des champignons dans une poêle chaude.
4. Une fois la polenta cuite, assaisonner avec du sel, du poivre et de la crème liquide, ajouter des tranches de reblochon si désiré, puis laisser fondre tout en remuant.
5. Dresser la polenta crémeuse dans une assiette creuse, ajouter du fromage et des herbes fraîches.
6. Pour les frites de polenta : mélanger la polenta restante avec les champignons, ajuster l'assaisonnement et verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé
7. Découper la polenta en bâtonnets et les faire dorer dans une poêle avec de l'huile chaude.
8. Pour rendre les frites croustillantes, les cuire au four à 200 degrés pendant 5 minutes.
9. Préparer la sauce au fromage blanc avec de l'ail et des fines herbes pour accompagner les frites.
10. Servir les frites de polenta croustillantes avec la sauce au fromage blanc.